前菜で一番人気！19種類の材料で作るグルペットの「よだれ鶏」

こんにちは😊

中華ダイニング グルペットです。

みなさん、「よだれ鶏」って初めて聞いたとき、ちょっとびっくりしませんでしたか？😂

名前のインパクトもなかなかですが、グルペットでは前菜の中で一番ご注文いただいている人気メニューです✨

そんなよだれ鶏で、まず大切にしているのが鶏肉の火入れ。

低温でじっくり、中まで火を入れています。

鶏肉をしっとりと仕上げながら、きちんと中まで火を通すため、急がずゆっくり。

タレの味がしっかりしている料理だからこそ、土台になる鶏肉の食感も大事にしています😊

そして、グルペットのよだれ鶏で一番のこだわりが、たっぷりとかける特製ダレです🌶️

このタレに使っている材料は、なんと19種類！

グルペットの料理の中でも、特にたくさんの材料を使っているタレのひとつです。

「前菜のタレに、そんなに入れるの？」

と思われるかもしれません😂

でも、辛いだけ、酸っぱいだけ、甘いだけでは、食べ進めたくなる味にはなりません。

いろいろな味や香りを重ねることで、ひと口目だけでは分からない奥深さが生まれます。

さらに使っているのが、

自家製ラー油と、自家製山椒油です。

ラー油の辛さと香ばしさ。

山椒油のふわっと広がる香り。

市販の調味料だけでは出しにくい香りとコクを加えることで、グルペットらしいタレに仕上げています✨

低温でじっくり火を入れた鶏肉に、19種類の材料で作った特製ダレ。

前菜ですが、仕込みも味づくりも手は抜いていません💪

実際に、グルペットの前菜では一番ご注文いただいている一皿です。

まだ食べたことがない方は、最初の一品にぜひどうぞ😊

香りまで楽しみながら、お召し上がりください。

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