パリッと音まで楽しんで。福岡市東区・舞松原、グルペットの春巻き

こんにちは、中華ダイニング グルペットです😊

春巻きの皮をふんわり巻いて、揚げたときにパリッと仕上げています。

葱油と鶏ガラスープの、とろっとろの餡

具材は、豚肉、キャベツ、椎茸、にんじん、玉ねぎ。生姜と白ねぎを合わせ、葱油の風味をきかせています。

味付けは醤油ベースに、オイスターソースを少し。さらに、お店で毎日とっている鶏ガラスープをたっぷり使います。

仕上げに水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけるので、中の餡はとろっとろです✨

揚げている音の変化で、仕上がりを見極めます

具をたっぷり入れているので、揚げすぎると皮が破れてしまうこともあります。

揚げすぎないように、でも中まで熱々に。揚げている音の変化を感じながら、ちょうどよいタイミングを見極めています。

できあがりは、外はパリッ、中はとろっとろ。厨房にいても、お客様が春巻きを食べる「パリッ」という音が聞こえてくるんです😊

春巻きがお好きなお客様の中には、おひとりで2本召し上がる方もいらっしゃいます。そんなふうに楽しんでいただけるのも、とてもうれしいです☺️

福岡市東区・舞松原のグルペットで、揚げたての春巻きをぜひ味わってみてくださいね！

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