福岡市東区・舞松原で楽しむ油淋鶏。青山椒がふわっと香るグルペットの一皿

9月28日

読了時間: 1分

こんにちは😊

福岡市東区・舞松原の中華ダイニンググルペットです！

今日は、グルペットの油淋鶏のお話です🍗

実はこれ、ご来店のたびに頼んでくださる方もいる、ファンの多い一皿なんです。

いつも選んでいただけるのが、作り手としては本当にうれしいです☺️

衣には、2種類の粉を使っています

油淋鶏の衣には、片栗粉と小麦粉を使っています。

片栗粉は、カリッとした食感を出すため。

小麦粉は、揚げたときの香りをよくするためです。

ひと口目の食感も、揚げた鶏肉の香りも楽しんでもらえたらうれしいです✨

タレは、砂糖・醤油・お酢が基本。

そこにリーペリンソースとレモン汁を少し加えています🍋

そして仕上げには、青山椒を少し。

いつもの油淋鶏に、ふわっと爽やかな香りを添えたくて、この味にしています。

「またこれにしよう」と頼んでくださる方がいる油淋鶏。

今度グルペットにいらしたときは、衣の香りや、食べ終わったあとに残る青山椒の風味にも注目してみてくださいね😊

千早周辺でのお食事にも、気軽にお立ち寄りいただけたらうれしいです。